Productes
Als nostres magatzems hi podem trobar tant formatges semicurats com curats, els quals estan elaborats amb llet crua per tal de mantenir el seu sabor original, fet que els distingeix d’altres tipus de formatges.
Els Formatges Torralba són totalment artesanals i no s’utilitzen motlles en la seva elaboració, per aquest motiu cadascun d’ells pot variar lleugerament quan a mesura i pes.
Semicurat
El Formatge Torralba semicurat té un període de maduració de 2 a 5 mesos. El seu color és d’un groc marfil a l’interior i ataronjat o marró clar per fora. El semicurat és un formatge mantegós, de textura elàstica que el fa fàcil de tallar. Normalment, té un número variable d’ulls o petits orificis repartits de manera irregular. El seu sabor i aroma ens recorden a la mantega.